Produktbeschreibung
Pökel-Gewürzmischung Hausrezept
Eigene Hausmischung zur Herstellung von Selchfleisch. Rezeptur stammt aus Großvaters-Zeiten und wurde stetig verbessert.
Zutaten: Gewürze (Koriander, Kümmel, Knoblauchgranulat, Lorbeer, Mayoran, Piment, Pfeffer, Senfkörner, Thymian, Wacholderbeeren geschrotet) Meer-Salz mit 0,9% Natriumnitrit E250, Na-Glutamat E621.
Mischung reicht für ca. 50kg Fleisch
Menge: 3kg Beutel
Herkunft: Österreich
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Geschrieben von Birgit W. am 11.04.2019
Bester Geschmack
Nachdem wir bei unserem letzten Einkauf in Saxen die Hausmischung für Selchfleisch entdeckt und ausprobiert haben, sind wir vom Ergebnis unseres Speck´s überwältigt. Das Meersalz macht das Fleisch nicht so sauer, wie das herkömmliche Salz und die Gewürze runden den Geschmack noch perfekt ab. Danke für den Tipp, für die Zukunft kaufen wir nur mehr die Hausmischung.