Hersteller: Ginterstorfer

Würzspeck Piroschka 1kg

Art.Nr.: 36576

Hersteller: Ginterstorfer

EUR 14,30
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Produktbeschreibung

Würzspeck Piroschka Gewürzmischung

Gewürzmischung für Würzspeck Piroschka 1kg Beutel für 50kg Fleisch

Inhaltsstoffe: Gewürze, Speisesalz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Gewürzextrakte, Speisewürze.

Rezeptur für Piroschka:
Materialzusammenstellung: Trocken gepökelte Bauchfleischstücke
Gewürze und Zutaten: Würzspeck Piroschka

Arbeitsablauf:
Gepökelte Bäuche in Stücke zu 300g - 500g schneiden, evtl. 30min massieren
Die Bauchfleischstücke mit Würzspeck Piroschka-Gewürz gut einreiben
1Std. bei 65°C räuchern. Bei 80°C auf 75°C Kerntemperatur durchgaren

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