Hersteller: Ginterstorfer

Jausenspeck Gewürzmischung 1kg

Art.Nr.: 36577

Hersteller: Ginterstorfer

EUR 16,50
inkl. 10 % USt

  • Sofort versandfähig, ausreichende Stückzahl Sofort versandfähig, ausreichende Stückzahl
  • Lieferzeit 1-2 Tage
  • Gewicht 1.00 kg


Zahlungsweisen:

gls-cod invoice payment-in-advance-alternate paypal sofortueberweisung

Zu diesem Artikel existieren noch keine Bewertungen

Produktbeschreibung

Jausenspeck Gewürzmischung

Gewürzmischung für Jausenspeck 1kg Beutel für 50kg Fleisch

Inhaltsstoffe: Gewürze, Speisesalz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Gewürzextrakte, Speisewürze.

Rezeptur für Jausenspeck:
Materialzusammenstellung: Bauchfleischstücke
Gewürze und Zutaten per kg: 19g Nitritpökelsalz, 20g Jausenspeck Gewürz
Schüttung: 6% Eiswasser

Arbeitsablauf:
Bäuche in Stücke zu 200g - 300g schneiden, 30min mit Gewürze, NPS und Eiswasser einmassieren
Mindestens 48 Stunden im Kühlraum durchpökeln lassen
Leicht räuchern bei 65° C auf 80° C Kerntemperatur durchgaren

Downloads

Bewertung(en)

Zu diesem Artikel existieren noch keine Bewertungen

Bewertung schreiben